پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • مبانی نظری پیش بینی میزان انطباق رفتار مدیران با سبک رهبری معنوی از طریق نمره فاصله قدرت

    مبانی نظری پیش بینی میزان انطباق رفتار مدیران با سبک رهبری معنوی از طریق نمره فاصله قدرت فاصله قدرت در سازمان فاصله قدرت هافستد شاخص فاصله قدرت سبک رهبری معنوی پیش بینی سبک رهبری معنوی رابطه فاصله قدرت و سبک…

  • پیش بینی بحران مالی شرکتها با استفاده از الگوی جریان های نقدی در دوره نزول

    پیش بینی بحران مالی شرکتها با استفاده از الگوی جریان های نقدی در دوره نزول بحران مالی ریسک مالی پیش بینی بحران مالی شرکتها پیش بینی درماندگی مالی الگوهای جریانهای نقدی پیش بینی بحران مالی شرکتها با استفاده از الگوی…

  • پروپوزال سنجش تاثیر سبک رهبری مدیران مدرسه بر رضایت شغلی معلمان

    پروپوزال سنجش تاثیر سبک رهبری مدیران مدرسه بر رضایت شغلی معلمان رضایت شغلی رضایت شغلی معلمین سبک رهبری مدیران سبک رهبری مدیران مدرسه رضایت شغلی معلمین خانم در تهران سنجش میزان رضایت شغلی دبیران زن رابطه سبک رهبری مدیران با…

  • پاورپوینت آموزه های الهی درس بيست و دوم احکام نجاسات

    پاورپوینت آموزه های الهی درس بيست و دوم احکام نجاسات پاورپوینت درس بيست و دوم احکام نجاسات دانلود پاورپوینت درس بيست و دوم احکام نجاسات پاورپوینت درباره درس بيست و دوم احکام نجاسات رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزه…

  • پرسشنامه نقش فعالیت های روابط عمومی در توسعه شرکت

    پرسشنامه نقش فعالیت های روابط عمومی در توسعه شرکت پرسشنامه فعالیت های روابط عمومی پرسشنامه توسعه شرکت پرسشنامه توسعه شرکت با نقش فعالیت های روابط عمومی پرسشنامه اثربخشی فعالیت های روابط عمومی پرسشنامه عوامل موثر در اثربخشی فعالیت های روابط…

  • مشخصه های کالبدی شهر ری

    مشخصه های کالبدی شهر ری ویژگیهای كالبدی شهر ری بررسی تحقق طرحهای شهری در شهر ری بافت و عناصر كالبدی شهر ری كلیات كاربری ارضی در شهر ری تقسیمات شهرداری شهر ری محدودیتها و موانع توسعه شهر ری طرح های…

  • دانلود پاورپوینت کتاب سیستم های دودویی

    دانلود پاورپوینت کتاب سیستم های دودویی پاورپوینت کتاب سیستم های دودویی پاورپوینت آموزش سیستم های دودویی پاورپوینت آموزش نمایش اعداد در مبنای دو رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کتاب سیستم های دودویی جهت رشته کامپیوتر در قالب 302 اسلاید…

  • دانلود تحقیق درباره هوش و اندازه گیری آن word

    دانلود تحقیق درباره هوش و اندازه گیری آن word رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی هوش هیجانی و اندازه گیری آن با فرمت docx در قالب 63 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • پاورپوینت آموزشی مخصوص کودکان با موضوع او کیست

    پاورپوینت آموزشی مخصوص کودکان با موضوع او کیست پاورپوینت کودکان با موضوع او کیست دانلود پاورپوینت کودکان با موضوع او کیست پاورپوینت درباره کودکان با موضوع او کیست رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزشی مخصوص کودکان با موضوع او…

  • پاورپوینت کتاب و درس اصول صنايع شيميايي

    پاورپوینت کتاب و درس اصول صنايع شيميايي پاورپوینت انواع صنایع شیمیایی پاورپوینت اهمیت رشته صنایع شیمیایی پاورپوینت رشته صنایع شیمیایی کاردانی پاورپوینت کنکور رشته صنایع شیمیایی پاورپوینت کتاب اصول صنایع شیمیایی پیام نور پاورپوینت کتاب اصول صنایع شیمیایی پاورپوینت دانلود…

  • دانلود پاورپوینت کنترل گیاه هرز به روش بیولوژیکی

    دانلود پاورپوینت کنترل گیاه هرز به روش بیولوژیکی پاورپوینت کنترل گیاه هرز به روش بیولوژیکی پاورپوینت کنترل گیاهان هرز به روش بیولوژیکی پاورپوینت روش بیولوژیکی در کنترل گیاهان هرز رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کنترل گیاه هرز به روش…

  • پروتکل درمانی برنامه آموزشی به کارکنان کتابخانه ملی

    پروتکل درمانی برنامه آموزشی به کارکنان کتابخانه ملی کلمات کلیدی : دانلود پروتکل درمانی خرید پروتکل درمانی پکیج های درمانی روانشناسی پروتکل های درمانی در روانشناسی پکیج آموزشی آموزش به کارکنان کتابخانه ملی پروتکل درمانی آموزش به کارکنان کتابخانه ملی…

  • دانلود تحقیق درباره بیماری عروق کرونر word

    دانلود تحقیق درباره بیماری عروق کرونر word رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی بیماری عروق کرونر با فرمت docx در قالب 23 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد      …

  • تاثیر مهاجرت افغان بر امنیت ملی ایران با تاکید بر مساله اشتغال

    تاثیر مهاجرت افغان بر امنیت ملی ایران با تاکید بر مساله اشتغال دانلود پایان نامه امنیت ملی تاثیر مهاجرت افغان بر امنیت ملی ایران تاثیر اشتغال مهاجران بر امنیت ملی تاثیر اشتغال افغانستانی بر امنیت ملی ایران تاثیر مهاجرت افغان…

  • ارزیابی دین ورزی جوانان حوزوی و دانشگاهی

    ارزیابی دین ورزی جوانان حوزوی و دانشگاهی دینداری جوانان پایبندی به دین دانلود پایان نامه نگرش جوانان به دین دین ورزی جوانان دانلود پایان نامه پایبندی به دین در دانشجویان پایبندی مذهبی دانشجویان دانلود پایان نامه دین ورزی جوانان دانشگاهی…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق اختلالات شخصیت 78 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق اختلالات شخصیت 78 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری اختلالات شخصیت ادبیات نظری اختلالات شخصیت چارچوب نظری اختلالات شخصیت فصل دوم پایان نامه اختلالات شخصیت دانلود مبانی نظری اختلالات شخصیت پیشینه اختلالات شخصیت پیشینه تحقیق…

  • پاورپوینت آموزشی درس ميكروبیولوژی عمومی

    پاورپوینت آموزشی درس ميكروبیولوژی عمومی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزشی درس ميكروبیولوژی عمومی جهت رشته علوم آزمایشگاهی در قالب 285 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       تاريخچه…

  • بررسی سیستم های نانوالکترومکانیک و چالش های اساسی و تكنولوژیكی

    بررسی سیستم های نانوالکترومکانیک و چالش های اساسی و تكنولوژیكی سیستم های نانوالکترونیک تشدیدگر مكانیكی دانلود پایان نامه سیستم های نانوالکترومکانیک بررسی سیستم های نانوالکترومکانیک و چالش های اساسی و تكنولوژیكی دانلود پایان نامه مهندسی الکترونیک دانلود پایان نامه الکترونیک…

  • نظریه ها و الگوهای سلامت روان و بررسی دیدگاه های مختلف سلامت روان

    نظریه ها و الگوهای سلامت روان و بررسی دیدگاه های مختلف سلامت روان کلمات کلیدی : تحقیق نظریه های سلامت روان دیدگاه های مربوط به سلامت روان مولفه های سلامت روان از دیدگاه های مختلف تعریف سلامت روان از دیدگاه…

  • پاورپوینت بررسی خواص پسته و تكنولوژی تولید كره پسته

    پاورپوینت بررسی خواص پسته و تكنولوژی تولید كره پسته پاورپوینت خواص پسته پاورپوینت تولید كره پسته پاورپوینت خواص پسته و تولید كره پسته دانلود پاورپوینت خواص پسته و تولید كره پسته پاورپوینت درباره خواص پسته و تولید كره پسته رفتن…

  • پرسشنامه بررسی ارتباط میان مولفه های مدیریت دانش با نوآوری سازمان

    پرسشنامه بررسی ارتباط میان مولفه های مدیریت دانش با نوآوری سازمان پرسشنامه نوآوری سازمانی پرسشنامه رابطه ی مدیریت دانش با نوآوری سازمانی پرسشنامه مدیریت دانش دانلود پرسشنامه استاندارد مدیریت دانش پرسشنامه مدیریت دانش مشتری رفتن به سایت اصلی دانلود پرسشنامه…

  • پاورپوینت آنالیز ارتعاشات

    پاورپوینت آنالیز ارتعاشات رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آنالیز ارتعاشات جهت رشته ی مهندسی در قالب 23 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       علم ارتعاشات (مشتمل بر اندازه‏گیری…

  • مقایسه مدل های المان محدود و شبکه عصبی مصنوعی در یک تیر لایه لایه تلسکوپی هوشمند

    مقایسه مدل های المان محدود و شبکه عصبی مصنوعی در یک تیر لایه لایه تلسکوپی هوشمند شبکه‌ی عصبی مصنوعی سازه‌های مرکب لایه لایه‌ی هوشمند خاصیت پیزوالكتریسیته مكانیزم به‌كار اندازنده‌ی محوری مدل المان محدود مقایسه مدل های المان محدود و شبکه…

  • پاورپوینت آشنایی با کاتالیزورهای همگن

    پاورپوینت آشنایی با کاتالیزورهای همگن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با کاتالیزورهای همگن جهت رشته شیمی در قالب 15 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       فرایندهای کاتالیزورهای…

  • کاملترین حل المسائل تحقیق در عملیات 1 کارشناسی

    کاملترین حل المسائل تحقیق در عملیات 1 کارشناسی کاملترین حل المسائل تحقیق در عملیات 1 کارشناسی رفتن به سایت اصلی کاملترین حل المسائل تحقیق در عملیات 1 کارشناسی مناسب دانشجویان پیام نور و دوره های فراگیر بر اساس کتاب دکتر…

  • دانلود پاورپوینت نحوه اجرای پی در ساختمان

    دانلود پاورپوینت نحوه اجرای پی در ساختمان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت نحوه اجرای پی در ساختمان جهت رشته عمران در 58 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       دانشگاه…

  • پاورپوينت ماهواره های مخابراتی

    پاورپوينت ماهواره های مخابراتی پاورپوینت مخابرات پاورپوینت در باره ماهواره های مخابراتی پاورپوینت ماهواره مخابراتی پاورپوینت در مورد ماهواره های مخابراتی پاورپوینت ماهواره پاورپوینت در مورد ماهواره پاورپوینت در مورد مخابرات پاورپوینت در مورد ماهواره مخابراتی دانلود پاورپوینت ماهواره های…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق رفتار دینی والدین 70 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق رفتار دینی والدین 70 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه رفتار دینی والدین مبانی نظری رفتار دینی والدین پیشینه تحقیق رفتار دینی والدین پیشینه داخلی رفتار دینی والدین پیشینه خارجی رفتار دینی والدین…

  • استراتژی امنیتی آمریکا در قبال ایران

    استراتژی امنیتی آمریکا در قبال ایران استراتژی امنیتی آمریکا در قبال ایران سیاست خارجی آمریکا در برابر ایران دیدگاه دو کشور ایران و امریکا نسبت به یکدیگر اهداف استراتژی امنیتی آمریکا در قبال ایران جایگاه ایران در سیاست خارجی آمریکا…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش عوامل موثر بر بحران های بانکی

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش عوامل موثر بر بحران های بانکی مبانی نظری عوامل موثر بر بحرانهای بانكی دانلود مبانی نظری عوامل موثر بر بحرانهای بانكی پیشینه تحقیق عوامل موثر بر بحرانهای بانكی ادبیات نظری عوامل موثر بر بحرانهای بانكی…

  • پاورپوینت تحقیق همبستگی با استفاده از تحلیل رگرسیون و تحلیل ماتریس

    پاورپوینت تحقیق همبستگی با استفاده از تحلیل رگرسیون و تحلیل ماتریس رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تحقیق همبستگی با استفاده از تحلیل رگرسیون و تحلیل ماتریس جهت رشته ی آمار در قالب 20 اسلاید و با فرمت pptx به…

  • پاورپوینت راههای افزايش اعتماد به نفس

    پاورپوینت راههای افزايش اعتماد به نفس پاورپوینت مدیریت ذهن چیست؟ پاورپوینت مدیریت ذهن دیگران پاورپوینت مدیریت ذهن ناخوداگاه پاورپوینت مدیریت ذهن پاورپوینت مدیریت ذهن به روش nlp پاورپوینت مدیریت ذهن ppt رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت راههای افزايش اعتماد…

  • قتل مهدورالدم در قانون مجازات جدید

    قتل مهدورالدم در قانون مجازات جدید پایان نامه مهدورالدم مهدورالدم بودن مقتول اعتقاد به مهدورالدم بودن مهدورالدم در قانون جدید مهدورالدم در قانون مجازات 92 اعتقاد به مهدورالدم بودن مقتول مهدورالدم در قانون مجازات اسلامی مصادیق قتل به اعتقاد مهدورالدم…

  • بررسی ماهیت سهم و نحوه نقل و انتقال آن در شرکت‏های تعاونی

    بررسی ماهیت سهم و نحوه نقل و انتقال آن در شرکت‏های تعاونی ماهیت حقوقی سهم ماهیت سهم در شرکت‏های تعاونی نحوه نقل و انتقال سهم در شرکت‏های تعاونی انتقال سهام در شرکت‏های تعاونی شرکت تعاونی در حقوق ایران شرایط حقوقی…

  • دانلود پاورپوینت تجزیه و تحلیل بخش های تشکیل دهنده دانشکده معماری

    دانلود پاورپوینت تجزیه و تحلیل بخش های تشکیل دهنده دانشکده معماری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تجزیه و تحلیل بخش های تشکیل دهنده ی دانشکده ی معماری جهت رشته معماری در 61 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل…