پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • پاورپوینت معرفی سدهای ایران - قسمت پنجم

    پاورپوینت معرفی سدهای ایران - قسمت پنجم پاورپوینت انواع سدها دانلود پاورپوینت درباره سد دانلود پاورپوینت سد سازی پاورپوینت در مورد سد پاورپوینت سدخاکی مخزنی سنبل رود رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معرفی سد های ایران-قسمت پنجم جهت رشته…

  • مقاله رشته مدیریت با عنوان اهمیت ارزش در نظام بازاریابی

    مقاله رشته مدیریت با عنوان اهمیت ارزش در نظام بازاریابی ارزش هزینه بازاریابی بنگاه های اقتصادی دانلود مقاله رشته مدیریت با عنوان اهمیت ارزش در نظام بازاریابی خرید مقاله رشته مدیریت سیستم همکاری در فروش فایل فایلینا همکاری در فروش…

  • پاورپوینت معرفی بازاریابی ( فصل اول کتاب مدیریت بازاریابی احمد روستا و همکاران )

    پاورپوینت معرفی بازاریابی ( فصل اول کتاب مدیریت بازاریابی احمد روستا و همکاران ) رفتن به سايت اصلي عنوان: پاورپوینت معرفی بازاریابی ( فصل اول کتاب مدیریت بازاریابی احمد روستا و همکاران ) تعداد اسلاید:25 اسلاید فرمت: پاورپوینت (قابل ویرایش)…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش استرس

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش استرس کلمات کلیدی : پیشینه استرس پیشینه تحقیق استرس پیشینه نظری استرس پیشینه داخلی استرس پیشینه خارجی استرس پیشینه پژوهش استرس پیشینه تحقیق درباره استرس پیشینه تحقیق استرس شغلی مبانی نظری مدیریت استرس مبانی نظری در…

  • دانلود پاورپوینت مهارت برقراری ارتباط

    دانلود پاورپوینت مهارت برقراری ارتباط رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مهارت برقراری ارتباط  جهت رشته روانشناسی در 67 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       مؤثر بودن یعنی پیام با…

  • پاورپوینت آموزشی درس برنامه ریزی نگهداری و تعمیرات

    پاورپوینت آموزشی درس برنامه ریزی نگهداری و تعمیرات رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزشی درس برنامه ریزی نگهداری و تعمیرات جهت رشته گوناگون در قالب 63 اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با قابلیت…

  • پاورپوینت آشنایی با ساختار وب عمیق

    پاورپوینت آشنایی با ساختار وب عمیق پاورپوینت وب عمیق چیست پاورپوینت کتاب وب عمیق پاورپوینت دانلود وب عمیق پاورپوینت موتور جستجوی وب عمیق رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با ساختار وب عمیق جهت رشته کامپیوتر و IT در قالب…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارتباط خودکنترلی و بهزیستی روانشناختی 59 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارتباط خودکنترلی و بهزیستی روانشناختی 59 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری خودکنترلی پیشینه تحقیق خودکنترلی مبانی نظری بهزیستی روانشناختی پیشینه تحقیق بهزیستی روانشناختی فصل دوم پایان نامه ارتباط خودکنترلی فصل دوم پایان نامه بهزیستی…

  • دانلودکارآموزی بانک 18 ص

    دانلودکارآموزی بانک 18 ص کلمات کلیدی : دانلودکارآموزی بانک 18 ص رفتن به سایت اصلی نام فایل : کارآموزی بانک 18 ص فرمت : .doc تعداد صفحه/اسلاید : 16 حجم : 13 مگابایت دانشگاه آزاد اسلامی واحد شیروان گزارش کارآموزی…

  • پاورپوينت سردار قاسم سلیمانی

    پاورپوينت سردار قاسم سلیمانی پاورپوینت حاج قاسم سلیمانی پاورپوینت درباره سردار قاسم سلیمانی پاورپوینت سردار سلیمانی پاورپوینت قاسم سلیمانی پاورپوینت شهید قاسم سلیمانی پاورپوینت در مورد قاسم سلیمانی پاورپوینت سردار سلیمانی دانلود پاورپوینت شهید سردار قاسم سلیمانی رفتن به سايت…

  • پاورپوینت مدلی برای مديريت

    پاورپوینت مدلی برای مديريت پاورپوینت مدلی برای مدیریت منابع انسانی پاورپوینت مدلی برای مدیریت سود پاورپوینت مدلی برای مدیریت پاورپوینت مدلی برای مدیریت ریسک رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت پاورپوینت مدلی برای مديريت  جهت رشته مدیریت در قالب 28…

  • مبانی نظری بررسی مطابقت نسبت استراتژی های محافظت و مراقبت نیروی انسانی با عملکرد کارکنان بیمارستان

    مبانی نظری بررسی مطابقت نسبت استراتژی های محافظت و مراقبت نیروی انسانی با عملکرد کارکنان بیمارستان خدمات رفاهی بیمه و بازنشستگی تندرستی و عملکرد عملکرد کارکنان مدیریت منابع انسانی استراتژی های حفظ و نگهداری نیروی انسانی اهمیت حفظ و نگهداری…

  • پاورپوینت اصول مدیریت و تاثیر آن بر عملکرد سازمان

    پاورپوینت اصول مدیریت و تاثیر آن بر عملکرد سازمان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با اصول مدیریت و تاثیر آن بر عملکرد سازمان جهت رشته مدیریت در قالب 58 اسلايد و با فرمت ppt به صورت کامل و…

  • سلب مالکیت در رویه داوری تجاری بین الملل

    سلب مالکیت در رویه داوری تجاری بین الملل مصادره و سلب مالکیت داوری تجاری بین الملل سلب مالکیت غیر مستقیم در آراء داوری بین الملل سلب مالکیت غیر مستقیم در رویه داوری بین المللی سلب مالکیت از سرمایه گذاران خارجی…

  • پاورپوینت حسابدرای مخارج و توسعه

    پاورپوینت حسابدرای مخارج و توسعه دانلود پاورپوینت حسابدرای مخارج و توسعه پاورپوینت حسابدرای مخارج و توسعه و تحقیق راجب آن پاورپوینت حسابدرای مخارج رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت حسابدرای مخارج و توسعه جهت رشته حسابداری در قالب 14 اسلاید…

  • تاثیر مدیریت سرمایه در گردش بر سودآوری

    تاثیر مدیریت سرمایه در گردش بر سودآوری مدیریت سرمایه در گردش روش‌های مدیریت سرمایه در گردش شیوه‌های تاثیر گذاری مدیریت سرمایه در گردش ارتباط مدیریت سرمایه در گردش با عملکرد مالی مقاله مدیریت سرمایه در گردش مقاله مدیریت سرمایه در…

  • پاورپوینت بررسی اصول طراحی فضای داخلی بیمارستان

    پاورپوینت بررسی اصول طراحی فضای داخلی بیمارستان پاورپوینت بررسی اصول طراحی فضای داخلی بیمارستان اصول طراحی فضای داخلی بیمارستان طراحی فضای داخلی بیمارستان بررسی طراحی فضای داخلی بیمارستان تحقیق اصول طراحی فضای داخلی بیمارستان فضای داخلی بیمارستان رفتن به سایت…

  • پاورپوینت کتاب مهندسی نرم افزار 1 از سامرویل

    پاورپوینت کتاب مهندسی نرم افزار 1 از سامرویل پاورپوینت کتاب مهندسی نرم افزار1 پاورپوینت مهندسی نرم افزار از سامرویل دانلودپاورپوینت مهندسی نرم افزار پرسمن پاورپوینت کتاب مهندسی نرم افزار پرسمن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کتاب مهندسی نرم افزار…

  • جزوه درس خاورمیانه و روابط بین الملل دبیری مهر

    جزوه درس خاورمیانه و روابط بین الملل دبیری مهر کلمات کلیدی : جزوه درس خاورمیانه و روابط (سیاست) بین الملل استاد دبیری مهر رفتن به سایت اصلی جزوه درس خاورمیانه و روابط (سیاست) بین الملل استاد دبیری مهر به تعداد…

  • دانلود پاورپوینت انواع تصمیم گیری و ارتباط آن با سطوح مدیریت

    دانلود پاورپوینت انواع تصمیم گیری و ارتباط آن با سطوح مدیریت پاورپوینت انواع تصمیم گیری در مدیریت پاورپوینت آشنایی با تصمیم گیری در مدیریت پاورپوینت ارتباط تصمیم گیری با مدیریت پاورپوینت تاثیر تصمیم گیری در مدیریت رفتن به سايت اصلي…

  • پاورپوینت بررسی وضعیت نظام اداری

    پاورپوینت بررسی وضعیت نظام اداری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بررسی وضعیت نظام اداری جهت رشته گوناگون در قالب 80 اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       نظام اداری…

  • پاورپوينت ابزارهای مالی در بازار سرمايه

    پاورپوينت ابزارهای مالی در بازار سرمايه پاورپوينت ابزارهای مالی در بازار سرمايه پاورپوينت درمورد ابزارهای مالی در بازار سرمايه دانلود پاورپوینت بزارهای مالی در بازار سرمايه رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت ابزارهاي مالي در بازار سرمايه در قالب 28…

  • تحقیق کامل در مورد مصالح ساختمانی و انواع آنها 80 صفحه

    تحقیق کامل در مورد مصالح ساختمانی و انواع آنها 80 صفحه تحقیق مصالح ساختمانی جدید تحقیق مصالح ساختمانی نوین مقاله مصالح ساختمانی تحقیق درباره مصالح ساختمانی موضوع تحقیق مصالح ساختمانی تحقیق درباره مصالح ساختمانی جدید تحقیق در مورد مصالح ساختمانی…

  • بررسی تطبیقی ارتباط فرسودگی شغلی با سلامت روان

    بررسی تطبیقی ارتباط فرسودگی شغلی با سلامت روان کلمات کلیدی : فرسودگی شغلی پرستاران فرسودگی شغلی حسابرسان بررسي فرسودگي شغلي در پرستاران رابطه فرسودگي شغلي با سلامت روان تعیین میزان سلامت روان دربین پرستاران شاغل فرسودگي شغلي پرستاران و برخي…

  • پروپوزال رابطه سبک رهبری مدیران با شاخص های عملکردی در بیمارستان ها

    پروپوزال رابطه سبک رهبری مدیران با شاخص های عملکردی در بیمارستان ها سبک رهبری مدیران تعیین سبک رهبری در سازمان تعیین سبک رهبری مدیران بیمارستانها شاخص های عملکردی بیمارستانها رابطه سبک رهبری مدیران با شاخصهای عملکردی پروپوزال تاثیر تعیین سبک…

  • پاورپوینت آموزش تدریس درس 3 مطالعات اجتماعی هشتم - ساختار و تشکیلات دولت

    پاورپوینت آموزش تدریس درس 3 مطالعات اجتماعی هشتم - ساختار و تشکیلات دولت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش تدریس درس 3 مطالعات اجتماعی هشتم - ساختار و تشکیلات دولت به دانش آموزان کلاس هشتم متوسطه اول در قالب…

  • پرسشنامه ارزیابی امکان استفاده از بودجه ریزی عملیاتی در دانشگاه

    پرسشنامه ارزیابی امکان استفاده از بودجه ریزی عملیاتی در دانشگاه پرسشنامه بودجه ریزی عملیاتی پرسشنامه استاندارد بودجه ریزی عملیاتی پرسشنامه امکان سنجی بودجه ریزی عملیاتی پرسشنامه استاندارد امکان سنجی بودجه ریزی عملیاتی پرسشنامه امکان سنجی اجرای بودجه ریزی عملیاتی پرسشنامه…

  • پاورپوينت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر

    پاورپوينت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر پاورپوينت اندازه گیری عوامل نگهدارنده پاورپوينت جستجو عوامل نگهدارنده پاورپوينت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده پاورپوينت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر…

  • پاورپوینت ساختار و رده بندی ویروس‌ ها

    پاورپوینت ساختار و رده بندی ویروس‌ ها رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت ساختار و رده بندی ویروس‌ ها جهت رشته پزشکی در قالب 30 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش    …

  • پاورپوينت درس پنجم فارسی هشتم ابتدايی مبحث راه نيک بختی

    پاورپوينت درس پنجم فارسی هشتم ابتدايی مبحث راه نيک بختی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت درس پنجم فارسی هشتم ابتدايی مبحث راه نيک بختی در قالب 5 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت…

  • دانلود پاورپوینت درس پنجم علوم تجربی پایه ششم زمین پویا

    دانلود پاورپوینت درس پنجم علوم تجربی پایه ششم زمین پویا دانلود پاورپوینت درس پنجم علوم تجربی پایه ششم زمین پویا پاورپوینت درس پنجم علوم تجربی پایه ششم زمین پویا پاورپوینت درس پنجم زمین پویا علوم تجربی ششم پاورپوینت درس پنجم…

  • مقاله بررسی ایرادهای رنگ

    مقاله بررسی ایرادهای رنگ صنایع رنگ رنگ آمیزی علم رنگسازی بررسی ایرادهای رنگ دانلود مقاله بررسی ایرادهای رنگ بروز اشکالات احتمالی و رفع آنان در صنایع رنگ و رنگ آمیزی سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل همکاری…

  • پاورپوینت آشنایی با درس مدیریت مالی 1

    پاورپوینت آشنایی با درس مدیریت مالی 1 رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با درس مدیریت مالی 1 جهت رشته مدیریت در قالب 92 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • دانلود پاورپوینت عید سعید فطر

    دانلود پاورپوینت عید سعید فطر رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت عید سعید فطر جهت رشته معارف در 15 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       عید فطر یا عید روزه‌گشا…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش سازگاری

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش سازگاری مبانی نظری سازگاری دانلود مبانی نظری سازگاری پیشینه تحقیق سازگاری ادبیات نظری سازگاری فصل دوم پایان نامه سازگاری مبانی نظری و پیشینه تحقیق سازگاری ادبیات و مبانی نظری سازگاری رفتن به سایت اصلی دانلود…