پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
تحقیق بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

رفتن به سایت اصلی

مشخصات فایل:

عنوان: پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و  ارگانولپتیک نان گندم و  بهبود اثرات منفی آن

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 31 اسلاید

 

فهرست مطالب:

مقدمه

لزوم افزودن آرد سویا به نان

مروری بر مطالعات پیشین

اثر مقادیر مختلف آرد سویا روی خصوصیات ارگانولپتیک نان گندم

نمونه هایی از فرمولاسیون نان گندم / سویا

اثر مقادیر متفاوت آرد سویا وفرمولاسیون های مختلف روی مزه و بافت نان گندم/سویا

اثر مقادیر مختلف آرد سویاوفرمولاسیون های متفاوت روی حجم و چگالی نان گندم/سویا

فرمولاسیون به کار رفته برای بررسی اثر LAA و آب در مقادیر مختلف آرد سویا

آنالیزحسي نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی دانسیته نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی مزه نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی طعم نان گندم/سویا

اثر اصلاح فیزیکی و مقادیر مختلف آرد سویا روی پارامترهای فارینوگراف

اثر فرمولاسیون های مختلف روی جذب آب فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی زمان مخلوط شدن فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی پایداری خمیر

مقایسه مقاومت دو نوع آرد و اثر L-AA بعد از 30 دقیقه مخلوط کردن

بررسی اثرات LAA و نوع آرد سویا روی خصوصیات اکستنسوگرافیک خمیر

اثر L-AA روی بافت مغز نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع و مقادیر مختلف آرد سویا

اثر L-AA روی حجم قرص نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع ومقادیر مختلف آرد سویا

اثر اصلاح فیزیکی آرد سویا و افزودن L-AA روی حجم نان گندم / سویا

رابطه بین پارامترهای رئولوژیکی و خصوصیات بعدازپخت نان گندم / سویا

نتیجه گیری

پیشنهادات

منابع

 

قسمتی از متن پاورپوینت:

افزودن ترکیبات سویا به نان کیفیت پروتئینی محصول را بهبود می بخشد ولی افزودن سطوح بالای آرد سویا ( بالاتر از 15% ) روی خصوصیات ارگانولپتیکی وحجم نان اثرات منفی دارد.

از آن جایی که نیاز به کاربرد سطوح بالای آرد سویا در نان گندم خصوصا در کشورهای درحال توسعه برای تامین پروتئین مورد نیاز به قیمت ارزان تر احساس می شود به بررسی روش هایی برای بهبود خواص ارگانولپتیکی نان گندم/ سویا می پردازیم.

  آرد سویای بدون چربی و یا کامل می تواند جایگزین قسمتی از آرد گندم در انواع کالاهای نانوایی شودوبه عنوان یک منبع غذایی کامل برای افراد فقیر در مناطق محروم با قیمت ارزان به کار رود.

نان گندم بعضی از اسیدهای آمینه مثل لیزین و ترئونین را نسبتآ کم دارد در حالیکه آرد سویا غنی از این اسیدهای آمینه است که اختلاط این دو آرد دریافت اسیدهای آمینه را نیز متعادل تر می کند.

آنزیم لیپوکسی ژناز موجود در سویا با اکسیده کردن رنگدانه های آرد موجب سفید تر شدن رنگ آن می شود و باعث بهبود رنگ و افزایش مشتری پسندی نان می شود.

  • پاورپوینت تحلیل فضای کسب و کار

    پاورپوینت تحلیل فضای کسب و کار پاورپوینت تحلیل فضای کسب و کار هدف از شناخت فضای کسب و کار مدل مناسب و مطلوب کسب و کار الگوی مناسب کسب و کار تعریف محیط کسب و کار محیط های بنگاه لایه…

  • سرقت حدی در حقوق کیفری

    سرقت حدی در حقوق کیفری پایان نامه سرقت مستوجب حد دانلود پایان نامه سرقت مستوجب حد سرقت مستوجب حد واکنش های کیفری قانونی به سرقت واکنش های کیفری فقهی به سرقت واکنش های کیفری به سرقت مستوجب حد حد سرقت…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق کارکردهای سبکهای تفکر 61 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق کارکردهای سبکهای تفکر 61 صفحه فصل دوم پایان نامه کارکردهای سبکهای تفکر مبانی نظری کارکردهای سبکهای تفکر پیشینه تحقیق کارکردهای سبکهای تفکر پیشینه پژوهش کارکردهای سبکهای تفکر پیشینه نظری کارکردهای سبکهای تفکر چارچوب نظری کارکردهای سبکهای…

  • پاورپوینت آمادگی و بررسی بیمار قبل از بیهوشی

    پاورپوینت آمادگی و بررسی بیمار قبل از بیهوشی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آمادگی و بررسی بیمار قبل از بیهوشی جهت پیراپزشکی در قالب 53 اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • پروپوزال ارزیابی عملکرد و رتبه بندی شعب بانک تجارت

    پروپوزال ارزیابی عملکرد و رتبه بندی شعب بانک تجارت پروپوزال ارزیابی عملکرد پروپوزال ارزیابی عملکرد بانک تجارت نمونه پروپوزال ارزیابی عملکرد پروپوزال در خصوص ارزیابی عملکرد پروپوزال رتبه بندی شعب بانک تجارت شاخص ارزیابی عملکرد بانک شاخص های ارزیابی عملکرد…

  • پاورپوینت فرایند توسعه در ایران

    پاورپوینت فرایند توسعه در ایران کلمات کلیدی : پاورپوینت فرایند توسعه در ایران فرایند توسعه در ایران تحقیق فرایند توسعه در ایران مقاله توسعه در ایران توسعه در ایران قبل از نفوذ غرب تفکیک ساختار اجتماعی نوسازی در ایران و…

  • پاورپوینت مواد و مصالح ساختمانی در 280 اسلایدکاملا قابل ویرایش

    پاورپوینت مواد و مصالح ساختمانی در 280 اسلایدکاملا قابل ویرایش رفتن به سايت اصلي در این پروژه پاورپوینت مواد و مصالح ساختمانی در 280 اسلایدکاملا قابل ویرایش به طور کامل و جامع همرا ه با شکل و تصاویر و جداول و…

  • عوامل موثر بر سازگاری اجتماعی و بررسی ملاک های آن

    عوامل موثر بر سازگاری اجتماعی و بررسی ملاک های آن ابعاد سازگاری اجتماعی رویکردهای سازگاری اجتماعی پایان نامه سازگاری اجتماعی نظریه های سازگاری اجتماعی تعریف سازگاری اجتماعی در روانشناسی عوامل موثر بر سازگاری اجتماعی تاریخچه بررسی سازگاری اجتماعی رفتن به…

  • تحلیل فقهی و حقوقی فسخ نکاح با موضوعیت بیماریهای جدید و لاعلاج

    تحلیل فقهی و حقوقی فسخ نکاح با موضوعیت بیماریهای جدید و لاعلاج کلمات کلیدی : عیوب فسخ نکاح فسخ نکاح در فقه پایان نامه فسخ نکاح فسخ نکاح در فقه امامیه فسخ نکاح در فقه اهل سنت فسخ نکاح در…

  • ادبیات نظری و پیشینه تجربی عزت نفس دانش آموزان

    ادبیات نظری و پیشینه تجربی عزت نفس دانش آموزان کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه عزت نفس دانش آموزان مبانی نظری عزت نفس دانش آموزان پیشینه تحقیق عزت نفس دانش آموزان پیشینه داخلی عزت نفس دانش آموزان پیشینه خارجی…

  • بررسی فرآیند خط تولید و چیدمان کارخانه کاشی و سرامیک

    بررسی فرآیند خط تولید و چیدمان کارخانه کاشی و سرامیک کاشی و سرامیک تولید کاشی و سرامیک فرآیند تولید کاشی و سرامیک چیدمان کارخانه کاشی و سرامیک دانلود پایان نامه تولید کاشی و سرامیک بررسی فرآیند خط تولید و چیدمان…

  • پاورپوینت سبک معماری دیکانستراکشن

    پاورپوینت سبک معماری دیکانستراکشن پاورپوینت معماری دیکانستراکشن پاورپوینت سبک دیکانستراکشن پاورپوینت درباره دیکانستراکشن پاورپوینت سبک معماری دیکانستراکشن دانلود پاورپوینت سبک دیکانستراکشن دانلود پاورپوینت معماری دیکانستراکشن فایل پاورپوینت معماری دیکانستراکشن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سبک معماری دیکانستراکشن جهت رشته معماری…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق شاخص های ارزیابی عملکرد مالی

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق شاخص های ارزیابی عملکرد مالی مبانی نظری شاخص های ارزیابی عملکرد مالی ادبیات و مبانی نظری شاخص های ارزیابی عملکرد مالی پیشینه تحقیق شاخص های ارزیابی عملکرد مالی دانلود پیشینه تحقیق شاخص های ارزیابی عملکرد…

  • پاورپوینت درز انبساط در ساختمان

    پاورپوینت درز انبساط در ساختمان دانلود پاورپوینت درز انبساط در ساختمان دانلود پاورپوینت درمورد درز انبساط در ساختمان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت درز انبساط در ساختمان جهت رشته معماری در قالب 19 اسلاید و با فرمت pptx به…

  • پاورپوینت آشنایی با ورودی شهرها در قدیم و توقعات موردی از آن

    پاورپوینت آشنایی با ورودی شهرها در قدیم و توقعات موردی از آن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با ورودی شهرها در قدیم و توقعات موردی از آن جهت رشته معماری در قالب 26 اسلاید و با فرمت pptx…

  • تحقیق در مورد تیپ های شخصیتی

    تحقیق در مورد تیپ های شخصیتی نظریه های شخصیت رویکردهای شخصیت بررسی تیپ های شخصیتی تحقیق درباره تیپ های شخصیتی تیپ های شخصیتی و نحوه ارتباط با آنها رفتن به سايت اصلي هدف از این نوشتار تحقیق در مورد تیپ…

  • پاورپوینت فرانک گهری ؛ معمار پسماندها

    پاورپوینت فرانک گهری ؛ معمار پسماندها پاورپوینت فرانک گهری فرانک گهری ppt پاورپوینت آثار فرانک گهری پاورپوینت در مورد فرانک گهری پاورپوینت معماری پاورپوینت معماری پسماندها رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت فرانک گهری ؛ معمار پسماندها جهت رشته معماری…

  • مبانی نظری ارزیابی رابطه بین معیار عدم تقارن زمانی سود با معیار MTB

    مبانی نظری ارزیابی رابطه بین معیار عدم تقارن زمانی سود با معیار MTB معیار سود و زیانی معیار ترازنامه ای محافظه كاری محافظه كاری سود و زیانی محافظه كاری ترازنامه ای ارتباط معیار سود و زیانی و معیار ترازنامه ای…

  • پاورپوینت بیومکانیک کفش دومیدانی

    پاورپوینت بیومکانیک کفش دومیدانی کلمات کلیدی : دانلود پاورپوینت بیومکانیک کفش دومیدانی پاورپوینت بیومکانیک کفش دومیدانی بیومکانیک کفش دومیدانی بیومکانیک کفش ورزشی پاورپوینت آماده درس بیومکانیک ورزشی کفش دو روش های متفاوت دویدن وزن کفش میزان سختی تخت کفش قابلیت…

  • پاورپوینت کارآفرینی در اسلام

    پاورپوینت کارآفرینی در اسلام پاورپوینت کارآفرینی در اسلام تحقیق کارآفرینی در اسلام مقاله کارآفرینی در اسلام بررسی کارآفرینی در اسلام کارآفرینی در اسلام کارآفرینی در اسلام+ppt تعریف کارآفرینی از دیدگاه اسلام اسلام و فرهنگ کارآفرینی کارآفرینی وسیله تقرب الهی کارآفرینی…

  • ادبیات نظری و پیشینه تجربی تفکر انتقادی

    ادبیات نظری و پیشینه تجربی تفکر انتقادی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه تفکر انتقادی مبانی نظری تفکر انتقادی پیشینه تحقیق تفکر انتقادی پیشینه داخلی تفکر انتقادی پیشینه خارجی تفکر انتقادی پیشینه پژوهش تفکر انتقادی پیشینه نظری تفکر انتقادی…

  • دانلود پاورپوينت برنامه سازی پيشرفته ++c

    دانلود پاورپوينت برنامه سازی پيشرفته ++c دانلود پاورپوينت در مورد برنامه سازی پيشرفته ++c پاورپوينت برنامه سازی پيشرفته ++c پاورپوينت در مورد برنامه سازی پيشرفته ++c رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت برنامه سازی پيشرفته ++c در قالب 567 اسلايد جهت رشته کامپيوتر با فرمت…

  • گزارش کارآموزی شته حسابداری با عنوان بررسی مالی شرکت تولیدی روغن موتور شرکت اطلس میکال (سهامی خاص)

    گزارش کارآموزی شته حسابداری با عنوان بررسی مالی شرکت تولیدی روغن موتور شرکت اطلس میکال (سهامی خاص) دانلود گزارش کارآموزی دانلود گزارش کارآموزی رشته حسابداری بررسی مالی شرکت تولیدی بررسی مالی شرکت تولیدی روغن موتور بررسی مالی شرکت تولیدی روغن…

  • پرسشنامه فردگرایی و جمع گرایی افقی و عمودی فرم کوتاه

    پرسشنامه فردگرایی و جمع گرایی افقی و عمودی فرم کوتاه کلمات کلیدی : مقیاس فردگرایی و جمع گرایی افقی و عمودی پرسشنامه فردگرایی و جمع گرایی افقی و عمودی دانلود پرسشنامه فردگرایی و جمع گرایی افقی و عمودی پرسشنامه خودسنجی…

  • پاورپوينت آشنایی با پوشه عملکرد و ويژگی های آن

    پاورپوينت آشنایی با پوشه عملکرد و ويژگی های آن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت آشنایی با پوشه عملکرد و ويژگی های آن جهت رشته خدماتی و آموزشی در قالب 11 اسلايد و با فرمت ppt به صورت کامل و…

  • گزارش كار آموزی رشته عمران و نقشه كشی معماری با عنوان بتن الیافی

    گزارش كار آموزی رشته عمران و نقشه كشی معماری با عنوان بتن الیافی بتن الیافی روشهای سبكسازی بنا كاربرد بتن الیافی در ایران مكانیزم عملكرد الیاف در بتن دانلود گزارش كار آموزی رشته عمران و نقشه كشی معماری با عنوان…

  • پاورپوینت معرفی بناهای رومی

    پاورپوینت معرفی بناهای رومی پاورپوینت مقاله در مورد معماری روم پاورپوینت معماری یونان دانلود پاورپوینت معماری روم باستان پاورپوینت معماری روم در دوره جمهوری پاورپوینت معماری روم رفتن به سايت اصلي  دانلود پاورپوینت معرفی بناهای رومی جهت رشته تاریخ و ادبیات در…

  • دانلود پاورپوینت کتاب مبانی طب سنتی

    دانلود پاورپوینت کتاب مبانی طب سنتی پاورپوینت کتاب مبانی طب سنتی پاورپوینت طب سنتی اسلامی پاورپوینت آموزش طب سنتی ایرانی پاورپوینت اصول طب سنتی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کتاب مبانی طب سنتی جهت رشته طب سنتی در قالب…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق انگیزش شغلی کارکنان 90 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق انگیزش شغلی کارکنان 90 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری انگیزش شغلی کارکنان مبانی نظری و پیشینه تحقیق انگیزش پیشینه تحقیق انگیزش شغلی کارکنان پیشینه داخلی انگیزش شغلی کارکنان پیشینه خارجی انگیزش شغلی کارکنان پیشینه…

  • دانلود پاورپوینت معماری ارگانیک(خانه آبشار)

    دانلود پاورپوینت معماری ارگانیک(خانه آبشار) دانلود پاورپوینت معماری ارگانیک پاورپوینت درباره معماری ارگانیک پاورپوینت سبک معماری ارگانیک پاورپوینت در مورد معماری ارگانیک دانلود پاورپوینت انواع معماری ارگانیک رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معماری ارگانیک(خانه آبشار) جهت رشته معماری در…

  • سلامت روان براساس رویکردهای مختلف روانشناسی

    سلامت روان براساس رویکردهای مختلف روانشناسی کلمات کلیدی : ابعاد سلامت روانی ابعاد اصلی سلامت روانی ابعاد مختلف سلامت روانی نظریه های سلامت روان نظریه های مربوط به سلامت روان دیدگاه های مختلف در مورد سلامت روان رویکردهای مختلف در…

  • پاورپوینت بهداشت عمومی

    پاورپوینت بهداشت عمومی پاورپوینت بهداشت عمومی تحقیق بهداشت عمومی بهداشت عمومی تعریف بهداشت عمومي اهداف و دامنه فعاليتهاي بهداشت عمومي تاريخچه بهداشت عمومي در ايران اهميت بهداشت در کنترل بيماريها و تامين سلامت افراد تعريف سلامت و بيماري رفتن به…

  • پاورپوینت تحقیق علّی – مقایسه ای

    پاورپوینت تحقیق علّی – مقایسه ای پاورپوینت تحقیق علّی – مقایسه ای تحقیق تحقیق علّی – مقایسه ای مقاله تحقیق علّی – مقایسه ای تحقیق علّی – مقایسه ای تعریف تحقیق مراحل یک تحقیق انواع تحقیق تحقیق علّی - مقایسه…

  • پاورپوینت فصل نهم کتاب تئوری حسابداری مالی اسکات ترجمه پارسائیان با موضوع تجزیه و تحلیل تعارض

    پاورپوینت فصل نهم کتاب تئوری حسابداری مالی اسکات ترجمه پارسائیان با موضوع تجزیه و تحلیل تعارض کلمات کلیدی : پاورپوینت فصل نهم کتاب تئوری حسابداری مالیتألیف ویلیام اسکات ترجمه دکتر علی پارسائیان پاورپوینت تجزیه و تحلیل تعارض پاورپوینت فصل نهم…

  • پاورپوینت بيوشيمی عمومی آشنایی با لیپوليز (تجزیه چربی)

    پاورپوینت بيوشيمی عمومی آشنایی با لیپوليز (تجزیه چربی) رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بيوشيمی عمومی آشنایی با لیپوليز جهت رشته علوم آزمایشگاهی در قالب 35 اسلايد و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابليت ويرايش…