نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

غذاهای نانو
کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی
نقش فناوری نانو در صنایع غذایی
کاربرد فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
کاربرد نانو در صنعت بسته بندی صنایع غذایی
دانلود پایان نامه رشته صنایع غذایی

رفتن به سایت اصلی

دانلود پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

 

 

نانو تكنولوژی،فناوری نوین

نانو تكنولوژی فناوری جدیدی است كه تمام دنیا را فراگرفته است و به تعبیر دقیقتر “نانو تكنولوژی بخشی از آینده نیست بلكه همه آینده است “.در این مقاله بعد از تعریف نانو به بیان دلایل كاربرد ها و ضرورتهای توجه به این فناوری اشاره شده است .)جهانشاهی, 1383)

 

تعریف نانو تكنولوژی

نانو تكنولوژی،توانمندی تولید مواد،ابزار ها و سیستمهای جدید با در دست گرفتن كنترل در سطح مولكولی و اتمی و استفاده از خواص آنها درمقیاس نانو می باشد.علم نانو، عبارت است از مطالعه و پژوهش  وسایل و ساختار هایی كه در كوچكترین واحد دیمانسیون ( 200 )نانومتر یا كوچكتر وجود دارند . از تعاریف فوق بر می آید كه نانو تكنولوژی یك رشته نیست بلكه رویكرد جدیدی در تمام رشته هاست .برای نانو تكنولوژی كاربرد هایی را در حوزه های مختلف از غذا، دارو تشخیص پزشكی و بیوتكنولوژی تا الكترونیك، كامپیوتر، ارتباطات، حمل ونقل، انرژی، محیط زیست، مواد هوا و فضا و امنیت ملی بر شمرده اند : كاربرد های وسیع این عرصه و پیامد های اجتماعی سیاسی و حقوقی آن،این فناوری را به عنوان زمینه فرا رشته ای و فرا بخش مطرح نموده است .

 

 

 

کلمات کلیدی:

نانو

نانو تكنولوژی

فناوری نانو

صنایع غذایی

 

 

مقدمه

هر چند آزمایش ها و تحقیقات پیرامون نانوتكنولوژی از ابتدای دهه قرن بیستم به طور جدی پیگیری شده اما اثرات تحول آفرین،معجزه آور و باور نكردنی نانو تكنولوژی در روند تحقیق و توسعه باعث گردید كه نظر تمامی كشور های بزرگ به این موضوع جلب گردد و فناوری نانو را به عنوان یكی از مهمترین اولویتهای تحقیقاتی خویش طی دهه اول قرن بیست و یكم محسوب نمایند .به طوریکه ژاپن درسال 2001، 400 میلیون دلار و در سال2004، 960 میلیون دلار هزینه کرده است و آمریکا برای این امر در سالهای 2005-2008 حدود 7/3 بیلیون دلار اختصاص داده است .( 2005,Morris)

 

 استفاده از این فناوری در كلیه علوم باعث شده است كه تحقیقات در زمینه نانو به عنوان چالش اصلی علمی و صنعتی پیش روی جهانیان باشد . لذا محققین، اساتید و صنعت گران ایرانی نیز باید در یك بسیج همگانی، جایگاه و موقعیت خویش را در خصوص این موضوع مشخص نمایند و حضوری فعال و حتی رقابتی در این جایگاه ایجاد نمایند . برای چنین كاری طراحی یك برنامه منسجم فراگیر و همه جانبه اجتناب ناپذیر است . 

نانو تکنولوژی دارای سه شاخه نانو فناوری خشک، مرطوب،و محاسبه ای است که از نظر کاربردی در علوم مختلف به خصوص در ساخت و تولید مواد الکترونیکی-پزشکی و صنایع غذایی کاربرد دارد.(2005,Elamin)

 

    تاریخچه نانو در جهان 

 چهل سال پیش ریچارد فیمن متخصص كوانتوم نظری و دارنده جایزه نوبل در سخنرانی معروف خود در سال 1959 با عنوان آن پایین فضای بسیاری هست به بررسی بعد رشد نیافته علم مواد پرداخت وی در آن زمان اظهار داشت اصول فیزیك، تا آنجایی كه من توانایی فهمش را دارم، بر خلاف امكان ساختن اتم به اتم چیزها حرفی نمی زند او فرض را بر این قرار داد كه اگر دانشمندان فرا گرفته اند كه چگونه ترانزیستورها و دیگر سازه ها را با مقیاس های كوچك بسازند، پس خواهیم توانست كه آنها را كوچك و كوچكتر نماییم . در  واقع آنها به مرزهای حقیقی شان در لبه های نا معلوم كوانتوم نزدیك خواهند بود به طوری كه یك اتم را در مقابل دیگری به گونه ای قرار دهیم كه بتوانیم كوچكترین محصول مصنوعی و ساختگی ممكن را ایجاد نماییم و جای این سوال باقی می ماند که  با استفاده از این فرمهای بسیار كوچك چه وسایلی می توانیم ایجاد كنیم ؟

 

 

 

 

فهرست عناوین 

نانو تكنولوژی،  فناوری نوین 2

تعریف نانو تكنولوژی 2

تاریخچه نانو در جهان 3

اصول پایه نانو تكنولوژی 4

اساس ارتباط نانو تكنولوژی و علم و تكنولوژی غذا 5

ارتباط نانو تكنولوژی با مهندسی كشاورزی و سیستم های غذایی 6

عناصر پایه در فناوری نانو 8

نانو بیو مواد،  نانو مواد و کاربردهای آنها 8

نانولوله ها 9

نانو کامپوزیت ها 10

نانو کپسول 10

نانو تکنولوژی برای توزیع تحت کنترل و سیستم کپسولی 10

مزایای متعدد سیستم کپسولی 11

نانوسنسورها 12

برخی از كاربردهای نانو سنسورهای بیو آنالیتیكال 13

پتانسیل نانو سنسورها و تحقیقات در صنعت کشاورزی و غذا 13

نانوفیلترها و کاربرد آنها در بیوتکنولوژی 14

ماشین های نانو تکنولوژی 15

میکرو سیال 16

نانو بیو پروسس 16

نانو سنسور های بیو آنالیزی 16

سطوح بیو سلکتیو 16

بسته بندی نانو Nano packaging 16

کاربرد های نانو در صنعت بسته بندی 17

غذاهای نانو Nano Food 17

نتیجه گیری 18

واژه نامه 19

منابع 21

ضمائم 22

 

 

تحقیقات مرتبط:

نانو تکنولوژی در صنایع غذایی

 

  • پاورپوینت خونریزی های دستگاه گوارش

    پاورپوینت خونریزی های دستگاه گوارش رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت خونریزی های دستگاه گوارش جهت رشته ی پزشکی در قالب 54 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       ھر…

  • پاورپوینت گزارشگريی مالی ميان دوره

    پاورپوینت گزارشگريی مالی ميان دوره پاورپوینت گزارشگری مالی ميان دوره دانلود پاورپوینت گزارشگری مالی ميان دوره پاورپوینت گزارشگری مالی و دوره ی آن رفتن به سايت اصلي  دانلود پاورپوینت گزارشگري مالي ميان دوره جهت رشته حسابداری در قالب 32اسلاید و با…

  • فن آوری RFID در زنجیره تامین و ساخت

    فن آوری RFID در زنجیره تامین و ساخت فن آوری RFID در زنجیره تامین و ساخت رفتن به سایت اصلی نمونه ترجمه شناسایی فرکانس رادیویی  (RFID) یک تکنولوژی امیدبخش است که به طور بالقوه می تواند در بالا بردن بهره…

  • دانلود پاورپوینت کتاب شیمی آلی 2 از دکتر معصومی

    دانلود پاورپوینت کتاب شیمی آلی 2 از دکتر معصومی پاورپوینت کتاب شیمی آلی 2 از دکتر معصومی پاورپوینت شیمی آلی 2 پاورپوینت شیمی آلی 2 پیام نور رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کتاب شیمی آلی 2 از دکتر معصومی…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش راهبردهای یادگیری خودتنظیمی

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش راهبردهای یادگیری خودتنظیمی فصل دوم پایان نامه راهبردهای یادگیری خودتنظیمی مبانی نظری راهبردهای یادگیری خودتنظیمی پیشینه تحقیق راهبردهای یادگیری خودتنظیمی پیشینه پژوهش راهبردهای یادگیری خودتنظیمی پیشینه نظری راهبردهای یادگیری خودتنظیمی ادبیات نظری راهبردهای یادگیری خودتنظیمی…

  • پاورپوینت زندگی عاری از دخانیات

    پاورپوینت زندگی عاری از دخانیات پاورپوینت انواع دخانیات پاورپوینت تاثیر دخانیات پاورپوینت تاثیر دخانیات بر سلامت پاورپوینت تاثیر دخانیات بر زندگی پاورپوینت دخانیات و نوجوان پاورپوینت بیماری های ناشی از دخانیات رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت زندگی عاری از…

  • فصل سوم پایان نامه تاثیر مدیریت دانش بر کارآفرینی

    فصل سوم پایان نامه تاثیر مدیریت دانش بر کارآفرینی کلمات کلیدی : پایان نامه مدیریت دانش فصل سوم پایان نامه مدیریت فصل سوم پایان نامه ارشد مدیریت تاثیر مدیریت دانش بر کارآفرینی پایان نامه مدیریت دانش و کارآفرینی فصل سوم…

  • بررسی کانسارهای نمک در ایران در زمانهای مختلف زمین شناسی

    بررسی کانسارهای نمک در ایران در زمانهای مختلف زمین شناسی کارنسارهای نمک معادن نمکی ایران کانی شناسی نمک کانسارهای نمک در ایران گنبدهای نمکی در ایران دانلود پایان نامه کانسارهای نمک بررسی کانسارهای نمک در ایران در زمانهای مختلف زمین…

  • پایان نامه مدیریت دانش زنجیره تامین

    پایان نامه مدیریت دانش زنجیره تامین کلمات کلیدی : پایان نامه مدیریت دانش رساله دکتری مدیریت دانش دانلود پایان نامه مدیریت دانش پایان نامه مدیریت دانش doc پایان نامه درباره مدیریت دانش دانلود پایان نامه مدیریت دانش زنجیره تامین پایان…

  • جزوه اصول انعقاد قرارداد و پیمان کاری

    جزوه اصول انعقاد قرارداد و پیمان کاری رفتن به سايت اصلي جزوه درس اصول انعقاد قرارداد و پیمان کاری استاد دلاوری به تعداد 70 صفحه pdf مناسب جمع بندی و مرور سریع ایام امتحانات   شامل مباحث زیر می باشد.…

  • بررسی و مقایسه روش چالزنی و آتشباری در حفر تونلها با سطح مقطع متفاوت و تحت شرایط مختلف ژئومکانیکی

    بررسی و مقایسه روش چالزنی و آتشباری در حفر تونلها با سطح مقطع متفاوت و تحت شرایط مختلف ژئومکانیکی روشهای حفاری طبقه بندی سنگها روش حفاری چالزنی و آتشباری الگوی آتشباری تونلهای بزرگ مقطع مقایسه روش چالزنی و آتشباری در…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت ریسک اعتباری

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت ریسک اعتباری مبانی نظری مدیریت ریسک اعتباری پیشینه تحقیق مدیریت ریسک اعتباری مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت ریسک اعتباری پیشینه پژوهش مدیریت ریسک اعتباری ادبیات نظری تحقیق مدیریت ریسک اعتباری دانلود مبانی نظری…

  • پرسشنامه بررسی ارتباط بین عدالت سازمانی ، تعهد سازمانی و عملکرد شغلی

    پرسشنامه بررسی ارتباط بین عدالت سازمانی ، تعهد سازمانی و عملکرد شغلی پرسشنامه عدالت سازمانی پرسشنامه تعهد سازمانی پرسشنامه عملکرد شغلی پرسشنامه عدالت تعاملی پرسشنامه عدالت رویه ای پرسشنامه تعهد عاطفی پرسشنامه تعهد مستمر پرسشنامه عملکرد نوآورانه پرسشنامه رابطه تعهد…

  • دانلود پاورپوینت ماشین های برداشت چغندر

    دانلود پاورپوینت ماشین های برداشت چغندر پاورپوینت ماشین های برداشت چغندر پاورپوینت ماشین های برداشت چغندر قند پاورپوینت نحوه کار ماشین های برداشت چغندر رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت ماشین های برداشت چغندر جهت رشته کشاورزی در قالب 26…

  • دانلود پاورپوینت فیزیولوژی تنش در گیاهان باغبانی

    دانلود پاورپوینت فیزیولوژی تنش در گیاهان باغبانی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت فیزیولوژی تنش در گیاهان باغبانی جهت رشته کشاورزی در 13 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       تنش…

  • دانلود تحقیق درباره ارتباط با مشتری word

    دانلود تحقیق درباره ارتباط با مشتری word رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی ارتباط با مشتری با فرمت docx در قالب 35 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد      …

  • پروپوزال ارزیابی مالی شرکت ها و ارائه الگوی مطلوب برای آنها

    پروپوزال ارزیابی مالی شرکت ها و ارائه الگوی مطلوب برای آنها پروپوزال ارزیابی عملکرد مالی معیارهای ارزیابی عملکرد مالی ارزیابی عملکرد مالی سازمان پروپوزال ارزیابی عملکرد مالی شرکت ها پروپوزال ارزیابی عملکرد مالی شرکتهای بیمه ارزیابی عملکرد مالی و رتبه…

  • آناتومی دستگاه تناسلی موجودات مذکر و ارزیابی پتانسیل باروری و تولید مثل در آنها

    آناتومی دستگاه تناسلی موجودات مذکر و ارزیابی پتانسیل باروری و تولید مثل در آنها آناتومی دستگاه تناسلی موجودات مذکر و ارزیابی پتانسیل باروری و تولید مثل در آنها آناتومی دستگاه تناسلی نریان بررسی توانایی تولیدمثل در نریان بررسی توانایی باروری…

  • پاورپوینت مباحث پیشرفته در مدیریت ریسک

    پاورپوینت مباحث پیشرفته در مدیریت ریسک دانلود پاورپوینت مباحث پیشرفته در مدیریت ریسک حوزه های در حال تغییر در مدیریت ریسک مدیریت ریسک مالی ریسک نوسان قیمت کالاها ریسک نرخ بهره ریسک نوسان نرخ جاری ارز مدیریت ریسک های مالی…

  • پاورپوینت بررسی و طراحی سازه های بلند

    پاورپوینت بررسی و طراحی سازه های بلند پاورپوینت انواع سیستم های سازه ای ساختمان های بلند پاورپوینت سازه های بلند پاورپوینت طراحی سازه های بلند پاورپوینت درمورد سازه های بلند رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بررسی و طراحی سازه…

  • پاورپوینت آشنایی با درس مدیریت مالی 1

    پاورپوینت آشنایی با درس مدیریت مالی 1 رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با درس مدیریت مالی 1 جهت رشته مدیریت در قالب 92 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • دانلود پاورپوینت انرژی های نو

    دانلود پاورپوینت انرژی های نو پاورپوینت انرژی های نو دانلود پاورپوینت انرژی های نو پاورپوینت درباره انرژی های نو پاورپوینت در مورد انرژی های نو دانلود پاورپوینت درباره انرژی های نو دانلود پاورپوینت در مورد انرژی های نو رفتن به…

  • پروپوزال شناسایی رابطه مولفه های فرسودگی شغلی و تعارض کار و خانواده با رضایت شغلی در بین زنان شاغل

    پروپوزال شناسایی رابطه مولفه های فرسودگی شغلی و تعارض کار و خانواده با رضایت شغلی در بین زنان شاغل کلمات کلیدی : تعارض کار و خانواده مولفه هاي فرسودگي شغلي پروپوزال فرسودگی شغلی پروپوزال تعارض کار و خانواده مولفه هاي…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش توانمندسازی منابع انسانی

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش توانمندسازی منابع انسانی مبانی نظری توانمندسازی منابع انسانی پیشینه توانمندسازی منابع انسانی مبانی نظری و پیشینه تحقیق توانمندسازی منابع انسانی پیشینه پژوهش توانمندسازی منابع انسانی ادبیات نظری تحقیق توانمندسازی منابع انسانی دانلود مبانی نظری توانمندسازی…

  • پیشینه تحقیق و مبانی نظری توسعه منابع انسانی

    پیشینه تحقیق و مبانی نظری توسعه منابع انسانی کلمات کلیدی : مبانی نظری آموزش و توسعه منابع انسانی مبانی نظری توسعه منابع انسانی فصل دوم پایان نامه توسعه منابع انسانی دانلود مبانی نظری توسعه منابع انسانی پیشینه تحقیق توسعه منابع…

  • پاورپوينت سیستم های اطلاعات مدیریت 1

    پاورپوينت سیستم های اطلاعات مدیریت 1 پاورپوينت سیستم های اطلاعاتی پاورپوينت سیستم های اطلاعات مدیریت پاورپوينت سیستم های اطلاعات مدیریت پیشرفته پاورپوينت در مورد سیستم های اطلاعات مدیریت دانلود پاورپوينت سیستم های اطلاعات مدیریت دانلود پاورپوينت در مورد سیستم های…

  • پروپوزال بررسی عوامل موثر بر سلامت جسمی و روانی سالمندان

    پروپوزال بررسی عوامل موثر بر سلامت جسمی و روانی سالمندان عوامل اجتماعي موثر برسلامت سالمندان عوامل جمعيتي موثر برسلامت سالمندان عوامل اقتصادي موثر برسلامت سالمندان عوامل موثر بر سلامت سالمندان عوامل موثر بر سلامت روان سالمندان عوامل موثر بر سلامت…

  • مراحل و مولفه های سبکهای حل مسئله

    مراحل و مولفه های سبکهای حل مسئله کلمات کلیدی : سبک های حل مسئله راهبردهای حل مسئله ساختارشناسی حل مسئله مراحل سبک های حل مسئله مولفه های سبک های حل مسئله پایان نامه سبک های حل مسئله نظریه های سبک…

  • ادبیات نظری و پیشینه تجربی اختلالات رفتاری

    ادبیات نظری و پیشینه تجربی اختلالات رفتاری کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه اختلالات رفتاری مبانی نظری اختلالات رفتاری پیشینه تحقیق اختلالات رفتاری پیشینه داخلی اختلالات رفتاری پیشینه خارجی اختلالات رفتاری پیشینه پژوهش اختلالات رفتاری پیشینه نظری اختلالات رفتاری…

  • پاورپوینت هوش تجاری و پردازش تحلیلی

    پاورپوینت هوش تجاری و پردازش تحلیلی پاورپوینت هوش تجاری چیست پاورپوینت هوش تجاری ppt پاورپوینت هوش تجاری bi پاورپوینت هوش تجاري پاورپوینت هوش تجاري business پاورپوینت هوش تجاری یا bi چیست رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت هوش تجاری و…

  • دانلود پاورپوینت آموزش مقدماتی پاورپوینت

    دانلود پاورپوینت آموزش مقدماتی پاورپوینت پاورپوینت آموزش پاورپوینت پاورپوینت آموزش مقدماتی پاورپوینت پاورپوینت برای یادگیری پاورپوینت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش مقدماتی پاورپوینت جهت رشته کامپیوتر در 27 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و…

  • گزارش کارآموزی رشته برق با عنوان دیسپاچینگ منطقه ای تهران (راهبری شبکه)

    گزارش کارآموزی رشته برق با عنوان دیسپاچینگ منطقه ای تهران (راهبری شبکه) دیسپاچینگ راهبری شبکه دانلود گزارش کارآموزی رشته برق با عنوان دیسپاچینگ منطقه ای تهران (راهبری شبکه) دانلود گزارش کارآموزی رشته برق گزارش کار آموزی رشته برق کارآموزی رشته…

  • اثر افزایش آهك بر خصوصیات تحكیمی خاك‌های رسی-گچی

    اثر افزایش آهك بر خصوصیات تحكیمی خاك‌های رسی-گچی آهك خاكهای گچی شبكه‌های آبیاری و زهكشی خصوصیات تحكیمی خصوصیات تحكیمی خاك‌های رسی گچی اثر افزایش آهك بر خصوصیات تحكیمی خاك‌های رسی گچی رفتن به سایت اصلی اثر افزایش آهك بر خصوصیات…

  • دانلود پاورپوینت فصل 3 کتاب اخلاق اسلامی

    دانلود پاورپوینت فصل 3 کتاب اخلاق اسلامی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت فصل 3 کتاب اخلاق اسلامی جهت رشته معارف اسلامی در قالب 21 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • پاورپوینت کتاب و درس مقدمه ای بر برنامه ریزی آموزشی ودرسی

    پاورپوینت کتاب و درس مقدمه ای بر برنامه ریزی آموزشی ودرسی پاورپوینت کتاب مقدمه ای بر برنامه ریزی آموزشی و درسی پاورپوینت مقدمه ای بر برنامه ریزی آموزشی و درسی تقی پورظهیر پاورپوینت کتاب مقدمات برنامه ریزی آموزشی و درسی…